Банановий хлібець (banana bread) - словосполучення, яке відоме нам усім більше з американських фільмів, ніж із повсякденного життя. Воно і не дивно, оскільки історія рецепту цього незвичайного хлібу походить саме з Америки.
Вперше рецепт бананового хліба набув популярності серед людей та став стандартною рисою американських кулінарних книг з популяризацією харчової соди та розпушувача для тіста в 1930-х роках. Як твердить історичне джерело, рецепт для бананового кексу з'явився в книзі збалансованих рецептів в 1933 році. Детальне походження цього рецепту невідоме, хоча деякі здогадки подейкують, що ніщо більше, як звичайні експерименти в домашній випічці і призвели до вибуху популярності бананового хліба.
Аби не пасти задніх, сьогодні я поділюсь простим рецептом бананового хлібця, яким користуюсь вже деякий час. Записуйте та експериментуйте разом зі мною.
Інгрідієнти:
- 60 гр вершкового масла;
- 250 гр борошна;
- 100 гр цукру;
- 1 ч.л. соди;
- щіпка солі;
- 2 яйця;
- 4 стиглі банани.
*довга форма для випікання кексів;
* папір для випічки.
Приготування:
1) Розігріваємо духовку до 180°C.
2) Змішати в окремій ємкості наступні сипучі складники: сіль, борошно, соду для випічки.
3) За допомогою міксеру змішати до однорідної маси масло та цукор.
4) До отриманої цукрово-масляної маси додати яйця та подрібнені на шматки банана. Все змішати до однорідної консистенції.
5) До борошна додати бананову суміш та перемішати до зникнення грудочок.
6) Форму для випікання встелити папером для випічки та обережно викласти отримане тісто. Розрівняти поверхню тіста, щоб майбутня буханочка була з гладкою скоринкою.
7) Відправляємо нашу заготовку з тіста в духовку на ~1 годину. Періодично наглядаємо на хлібець.
8) Після того, як дістаємо з духовки, потрібно дати кексу дещо охолонути, аби потім можна було різати акуратними шматочками.
Смачного!
Татка
------------------------------------------------------------------------
- 60 gr butter;
- 150 g flour;
- 100 grams of sugar;
- 1 tsp bicarbonate soda;
- a pinch of salt;
- 2 eggs;
- 4 ripe bananas.
* long form for baking cakes;
* baking paper.
Preparation:
1) Preheat oven to 180 ° C.
2) Mix the following bulk ingredients in a separate container: salt, flour, baking soda.
3) Using a mixer, mix together the butter and sugar until smooth.
4) Add the eggs and ground into banana pieces to the resulting sugar and butter mass. Mix everything to a uniform consistency.
5) Add the banana mixture to the flour and stir until the lumps are gone.
6) Turn the dough into a prepared form. Flatten the surface of the dough so that the future bale is with a smooth crust.
7) Send our workpiece from the dough to the oven for ~ 1 hour. Periodically look at the loaf.
8) After get out of the oven, the cupcake should be cooled down a bit so that it can be cut into neat pieces.
Bon appetit!
Sincerely yours Tatka
Комментариев нет
Отправить комментарий